За авокадото и “органично”, “био”,  “без ГМО” етикетите

За авокадото и “органично”, “био”, “без ГМО” етикетите

Днес, повече от всякога, обръщаме внимание на произхода на храната, която консумираме. Соя в колбасите, нишесте в киселото мляко, вазелин в кашкавала. Отвсякъде чуваме истории, които ни карат да настръхваме като се замислим с какво храним себе си и близките си. Това е причината да търсим продукти с “по-чист произход”. Затова и стоки с етикети “органично”, “био” и “без ГМО” стават все по-търсени. Разбира се, сдобиването с такъв ценен продукт от магазина става на определена цена, често минимум с 3-4 лв по-висока от тази на конвенциалната версия. Но докато за някои продукти си струва да инвестираме в тези по-чисти версии, търговците често се възползват от надигналата се “био” и “органик” вълна, като ни подвеждат да плащаме прескъпо за продукти, за които не е необходимо. В крайна сметка инвестицията в “органик” сертификат с цел печалба струва пари, които после трябва да бъдат възвърнати от потребителя. Да разгледаме конкретно случая с авокадото.   Трите основни вида са класифицирани като: мексикански, гватемалски и западноиндийски. Те се различават по дебелината и текстурата на кората, по наличието или липсата на анасонов аромат в листата, по времето в година когато цъфти дървото, както и по това кога зрее плода. Днес съществуват над 1000 вида авокадо. Това не означава, обаче, че тези видове са ГМО. Първоначалното авокадо, открито в Южна Америка, е било дребно, с огромна семка и много малко месеста част. Следователно, авокадото, както повечето култури в селското стопанство,  е било кръстосвано с други видове, за да се получат плодове подходящи за консумация. Кръстосването се получава от смесване на полена на един плод с прашец от друг. В действителност, това, което пчеличките правят от векове...
От Мексико до България – връзката между авокадото и ALEXАNDRIA

От Мексико до България – връзката между авокадото и ALEXАNDRIA

Плодът агуакате (Persea Americana), характеризиран с грапава кожа и крушовидна форма, произхожда от южно-централната част на Мексико, и корените му се връщат назад чак някъде между 7000-ната и 5000-ната година пр. Хр. Разбира се, отнело още няколко хилядолетия преди дивия сорт да бъде култивиран. Агуакате става основна храна в Мексико, Централна и Южна Америка около 500 г. пр. Хр. През 16-ти век испанските конквистадори се влюбват в плода след като стават свидетели на високо ценения му статут сред ацтеките. През ранните 70 години на 19ти век дръвчета от Мексико били внесени за пръв път в Америка. Преди 1900 г. агуакате никога не са били отглеждани с търговска цел в Съединените щати. До към 1914 г., обаче, това вече се било променило. Престижни хотели в Лос Анджелис и Сан Франциско поръчвали колкото се може повече от екзотичните плодове и плащали за тях високи цени. ALEXANDRIA В ЛОС АНДЖЕЛИС   На 15 май 1915 г., в новооткрития луксозен хотел Alexandria в Лос Анджелис, се събрали калифорнийски фермери, за да решат съдбата на новата растителна култура. Фермерите били изправени пред няколко трудни маркетингови проблема. Първо, били исказани силни съмнения в успеха на агуакатето на американския пазар. Хем е плод, хем не съдържа захар и не е сладко. А колкото по-сладък е един плод, толкова по-добре. Все пак фермерите решили, че съмненията са неоснователни и че именно това, че е различно от останалите е причината, която го прави привлекателно. Второ, думата агуакате (названието на плода на испански) била твърде трудна за произнасяне за американците. Още по-лошо, етимологично думата произлиза от ahuacatl, ацтекската дума за тестис. Плода бил наречен така заради формата и репутацията му...
Как да предпазим кожата си през лятото

Как да предпазим кожата си през лятото

Макар и с дъждовна пролет, хладното време полека-лека започва да отстъпва пред така чаканите топли дни. И въпреки, че първоначалната ни реакция е да излезем на слънце и да си наваксаме ударно за дългата зима, е необходимо отговорно да подготвим кожата за ни за предстоящите горещи летни месеци. Проучвания от години доказват, че слънцето играе основна роля в преждевременното застаряване на кожата. Ултравиолетовите лъчи са главния виновник за този процес в 80% от случаите (останалите 20% се поделят между стреса, хроничното недоспиване, заседналия начин на живот, неправилното хранене, цигарения дим и приема на алкохол). Дългосрочното излагане на ултравиолетови лъчи може да доведе и до поява на бръчки, пигментация, намаляване на еластичността на кожата и влошаване на нейната структура. На помощ в летните месеци идва авокадовото масло. A причините да се спрем точно него са от изключително значение за красивата кожа. Студено пресованото масло от авокадо има магическите способности да: Хидратира Маслото от авокадо е единственото натурално масло, което преминава през всички слоеве на епидермиса и стига до дермата, позволявайки на богатите хранителни вещества да подхранват в дълбочина. Едно от невероятните му качества е способността му да задържа влагата, като запазва кожата хидратирана за по-дълъг период от време и я предпазва от изсушаване. Изглажда Богатото съдържание на мононенаситени мастни киселини и витамин Е са причината авокадовото масло да е особено ефективно при изглаждането на кожата, правейки я копринено нежна. В допълнение наличието на витамин В9 (естествена форма на фолиева киселина) спомага за изглаждането и подобряването на плътността на епидермиса. Подобрява еластичността Благодарение на способността му да прониква в дълбоките слоеве на кожата, авокадовото масло стимулира производството на колаген, следователно подобрява...